Шоу Мэй
- 寿眉 -
Брови старца или Брови долголетия
О чае: Белый чай Шоу Мэй, ручной сбор. Пушистый, объемный, выглядит чудаковато и взъерошено, сырье состоит из крупных поздних листьев темно-зеленого цвета, собранных с чайного куста сорта Да Бай Ча (Большой Фудинский Белый). Цельные тонкие листья естественной формы, от коричнево-бурых до пурпурно-зеленых тонов, а также серебряные почки, покрытые серым пушком, и тонкие коричневые черенки.
О вкусе: Шоу Мэй можно назвать более зрелой версией Бай Му Дань. Он сильнее и мощней во вкусе. В нем больше выражена медовость и фруктовые ноты, здесь сочный спелый персик, ягоды и луговые травы, липа. В зависимости от количества чая и времени настаивания можно пронаблюдать разнообразие вкусовых оттенков. От легкой насыщенности до сильной, проявляя сходство с красным чаем. Выдержанный белый чай любит воду погорячей. Крепко заваренный напоминает в настое красный чай, при этом обладает насыщенной сладостью и пряностью, свойственными белому чаю. А какой аромат!
О предназначении: Чай для общения с друзьями. Для сна без проблем. Для путешествий. И для хорошего настроения в течении всего дня.
Сбор: выдержанный, 5 лет.
Производство: Фудин, север провинции Фуцзянь.
|
Как заваривать Шоу Мэй
|