Улун

Сортировать по

Улун / 烏龍 / wū lóng, «тёмный дракон»

Категория наиболее разнообразных по вкусовым качествам чаев. Четыре основных региона производства улунов, каждый со своей видовой специализацией:

  1. Тайваньские улуны высокогорные слабоферментированные чаи, в основном сферической скрутки;
  2. Южнофуцзяньские улуны легкие улуны из уезда Аньси, с визитной карточкой сортом Те Гуаньинь и его разновидностями;
  3. Северофуцзяньские улуны улуны среднего и сильного огня, утесные улуны гор У И Шань, среднеутесные;
  4. Чаочжоу ча — мощные Дань Цуны провинции Гуандун.